La sede de la Fundación Cajasol es escenario los días 12 y 13 de marzo del VI Foro ANVEPI, organizado por la Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico e inaugurado por el rector de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Eugenio Domínguez Vilches. Este encuentro anual es de ámbito penínsular y reúne a más de 200 profesionales veterinarios vinculados al sector porcino, para ahondar en temas relacionados con la sanidad animal, la producción y el consumo del porcino ibérico, así como con la nueva normativa. El responsable de la UNIA estuvo acompañado por Juan Luis Criado, presidente del Comité Organizador del Foro, Juan Anselmo Perea, coordinador del encuentro, y por el director de Acción Social y Participación de la Fundación Cajasol, Luis Miguel Pons.
El rector anunció en la inauguración el compromiso de la UNIA de "apostar por el campo agroalimentario en los campus de La Rábida y Baeza, donde la riqueza de éste ámbito está muy presente por el olivar y el cerdo ibérico, entre otros aspectos". Asimismo, recordó el interés de los miembros del Comité del Grupo de Universidades La Rábida, reunido recientemente en el campus onubense de la UNIA, por conocer la dehesa de Huelva y los productos y derivados del cerdo ibérico, así como por su alimentación con bellotas de encinas y alcornoques.
Juan Luis Criado destacó del programa del foro que "es acorde con los tiempos que estamos viviendo". Durante estos días se abordarán la alimentación y el equilibrio digestivo; la farmacovigilancia veterinaria y los retos sanitarios del cerdo en el contexto del comercio nacional e internacional; la gestión sanitaria y ampliación de explotaciones; el cerdo ibérico en la tradición gastronómica española, y la norma de calidad.
Por su parte, el profesor Perea se refirió al foro como un lugar de debate y participación, agradeciendo el apoyo de la UNIA, el Colegio de Veterinarios de Sevilla y el Consejo Andaluz de Colegios
Por último, el responsable de la Fundación Cajasol reiteró el compromiso con esta propuesta, ya que, según dijo, "la Fundación está al servicio de la sociedad, con eventos culturales y científicos". Para cerrar la programación, tras diversas mesas redondas y coloquios, está previsto el desarrollo de los talleres 'Peritaje e Informes Veterinarios', impartido por Fernando Caballos Rufino, veterinario de ADSG porcino Los Alcores, y 'El papel de los laboratorios de Sanidad Animal: interpretación de pruebas diagnósticas', en el que participa el director del Laboratorio de Sanidad Animal de Sevilla, Miguel A. González García.
]]>
