La sede la Fundación Cajasol en Córdoba ha acogido este jueves y viernes, 9 y 10 de noviembre, el curso de Lujo-gourmet de la Universidad de Córdoba (UCO) ‘Exportación y Marketing de Productos Premium y Gourmet’, actividad que cumple su tercera edición y que combina conferencias, mesas redondas y catas ofrecidas por las mejores empresas de agroalimentación, siendo en esta ocasión Tailandia el país invitado. Al acto inaugural asistieron el rector de la UCO, José Carlos Gómez Villamandos, la embajadora del Reino de Tailandia en España, Rattikul Chansuriya; la delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, el director del Máster de Comercio Exterior e Internacionalización de Empresas de la UCO, Fernando José Fuentes; y el director académico del curso, Antonio Ruiz, acompañados por la delegada de la Fundación Cajasol en Córdoba, Gloria Ruiz.
Esta tercera edición, que cuenta con más de 80 matriculados y representantes de más de 20 empresas, aborda ponencias novedosas sobre todo el entorno gourmet que se combinan con jornadas profesionales. En concreto, el Comité Team Thailand compuesto por una decena de autoridades tailandesas, visita el Instituto Halal y cierra algunas colaboraciones.
Además, y con el apoyo de la Extenda (Agencia Andaluza de Exportación), se realizan jornadas empresariales para cerrar negocios entre más de 20 empresas andaluzas e importadores de Luxemburgo, Italia y la propia Tailandia. Con dicha iniciativa se persigue desde la dirección del curso «dar un salto cualitativo en lujo-gourmet, pues deja de ser únicamente una iniciativa académica y formativa para dar cobijo al negocio y a las relaciones empresariales entre países».
Paralelamente y, enmarcado dentro del protagonismo de Tailandia en esta tercera edición, durante el curso se pueden degustar platos y tapas de su excelente gastronomía. El chef tailandés Somkit Vichiernarat realizará además un ‘showcooking’ en el Mercado Victoria.
Igualmente, se llevan a cabo catas con las mejores empresas de agroalimentación de Andalucía y marcas invitadas nacionales e internacionales de gran prestigio como Ibéricos Covap, The Macallan o Vega-Sicilia. Entre ellas destaca el foie de oca popularizado por la familia Obama, de la casa La Patería de Sousa, primer foie que cuenta con la primera licencia de producción de Foie Gras ecológico del mundo y cuya tarrina de 190 gramos cuesta más de 200 euros.
Lujo-gourmet se ha convertido en pocas ediciones en un referente a nivel nacional tanto en la formación, como en la participación de marcas de prestigio. Esta iniciativa, que parte del Máster de Comercio Exterior de la Universidad de Córdoba, con la colaboración del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3, y viene a apoyar su posición privilegiada en el campo de la agroalimentación a nivel nacional e internacional, tiene como objetivo fomentar las buenas prácticas en exportación de los productos gourmet andaluces. Andalucía lideró las exportaciones de alimentos y bebidas en 2016, con un crecimiento del 11,1 por ciento entre enero y octubre.
